Kocham Zupy - przepisy

Zupa pieczarkowa z makaronem

Zupa pieczarkowa z makaronem

To łagodna zupa pieczarkowa, podawana z kurczakiem i makaronem. Możemy gotować ją z dowolnym makaronem, ale najlepiej pasuje tu penne lub tagliatelle. Jeśli lubimy bardziej wyraziste smaki dodajmy do niej więcej papryki i dodatkowy ząbek czosnku. To rozgrzewająca, sycąca zupa, idealna na obiad.

Zupa pieczarkowa z makaronem

Czas przygotowania: 60 min.
Liczba porcji: 4 porcje
Typ posiłku: obiad

Składniki:

  • 1/3 kg pieczarek
  • 1 średniej wielkości filet z piersi kurczaka
  • 1 opakowanie makaronu
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku
  • ¾ łyżki masła
  • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 2 łyżki śmietany
  • ½ łyżeczki soli plus więcej do smaku
  • ½ łyżeczki pieprzu plus więcej do smaku
  • 1 łyżka mielonej papryki
  • ½ łyżeczki mielonego rozmarynu

Jak zrobić pieczarkową z makaronem

Przed gotowaniem zupy myjemy pieczarki i ścieramy na grubej tarce. Kurczaka przyprawiamy rozmarynem i kroimy w drobne paski.

  1. Masło rozgrzewamy na średnim ogniu w średniej wielkości garnku.
  2. Dodajemy cebulę, czosnek, śmietanę, sól, pieprz i paprykę. Wszystko podduszamy przez 2-3 minuty.
  3. Dodajemy pieczarki, wszystko mieszamy i gotujemy przez kolejne 4-5 minut.
  4. Dodajemy bulion, dokładnie mieszamy, potem doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  5. Delikatnie zwiększamy ogień. Kiedy całość zacznie się gotować zdejmujemy z ognia.
  6. Na patelni rozgrzewamy oliwę.
  7. Dodajemy kurczaka, podsmażamy 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Kiedy kurczak będzie gotowy, zdejmujemy patelnię z ognia.
  8. Makaron gotujemy w garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, potem rozkładamy do 4 misek lub talerzy.
  9. Mieszankę z pieczarkami miksujemy ręcznym blenderem, potem dodajemy kurczaka.
  10. Zupę podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 5 minut, potem rozlewamy na talerze z makaronem i podajemy.

Pieczarkowa z makaronem doskonale smakuje na ciepło. Przed podaniem posypmy ją posiekaną świeżą pietruszką.

https://www.youtube.com/watch?v=aH11a2b2nPc