Zupa z cukinii i kapusty

Chciałabym zaproponować przepis na zdrową zupę z cukinii. Polecam, bo naprawdę jest pyszna.

Przepis na zupę z cukinii i kapusty

Składniki: 2-3 młode cukinie, 2 szklanki bulionu, 4 średnie ziemniaki, cebula, łyżka masła, pół szklanki śmietany, szklanka posiekanej kapusty białej, sól , pieprz, czerwona papryka, papryka czerwona, natka pietruszki.

Sposób przyrządzenia: Ziemniaki pokroić i włożyć do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody, gotować. Cebulę obrać, poszatkować i zeszklić na maśle, dodać cukinię pokrojoną na kawałki i dusić do miękkości na patelni. Wrzucić cebulę z cukinią do ziemniaków, dodać bulion, poszatkowaną kapustę i gotować do miękkości. Przyprawić solą, pieprzem i łyżeczką czerwonej papryki. Paprykę pokroić na kawałki i grillować na patelni. Zupę wlać do talerza i na wierzchu ułożyć kawałki papryki. Dodać poszatkowaną nać pietruszki.
Smacznego!

Czytelniczka kochamzupy.pl